毫無疑問,收集蜂蜜是一個非常有用的愛好,因為蜂蜜就像你口袋里或銀行存款裡的一美元,可以讓你成為富人。這就是為什麼在收穫、製造和包裝過程中小心處理蜂蜜非常重要,以盡可能地保持蜂蜜的優質品質。
收穫的確切時間也有助於提高蜂蜜的質量。一旦被蜜蜂密封,蜂蜜應立即收集,因為如果留在蜂巢中,隨著時間的推移,它會顯得更暗。收穫蜂蜜的另一個因素是天氣條件以及收穫後何時提取蜂蜜。潮濕時,重要的是要保護您的蜂蜜免受液體或空氣中的水分影響,因為它很容易吸收水分,蜂蜜吸收的水分越多,其質量越差,因此我們必須保護它免受水分的影響,以保持其良好的品質。 . 如果含水量足夠高,它的發酵過程就會開始,在此過程中我們可以觀察到酵母的形成。縮短收穫時間也很重要,因為收穫、加工和包裝所需的時間越長,吸收的水分就越多。因此,對於養蜂人來說,有一個乾燥不潮濕的工作場所是非常重要的。
想要“生”蜂蜜、來自自己養蜂場的蜂蜜的買家認為加熱和過濾會降低或消除其大部分整體健康益處,他們更喜歡購買生蜂蜜,因為它比加工過的蜂蜜更有益健康。雖然這種生蜂蜜的保質期很短,並且比準備好的蜂蜜結晶更快或更早,但對於喜歡生蜂蜜的人來說,它仍然是最好的。蜂蜜在加工過程中通常會被加熱,原因有兩個,它更容易提取和過濾溫熱的蜂蜜,而熱處理計劃會破壞在涉及蜂蜜時通常會自然產生的實際酵母。一旦天然酵母被完全殺死,蜂蜜的保質期就會延長,這通常是大多數市場網站的首選。
但是,蜂蜜過熱是影響您喜愛的蜂蜜質量的另一種方式。過高的溫度會降低蜂蜜中的大部分糖分,使蜂蜜變黑,並且還會損害更多的揮發性風味,這些揮發性風味通常賦予蜂蜜獨特的天然風味成分。
一旦蜂蜜被非常仔細地提取、加熱和過濾,它就可以儲存在散裝的密封容器中,甚至可以裝箱並密封好以備購買。加工後的蜂蜜應遠離直射光並存放在較涼爽的地方,但不要放在冰箱裡。謹慎的採摘時間和在理想溫度下的及時處理有助於保持蜂蜜質量水平,讓您和您的客戶可以享受到最好的蜂蜜。同時,你可以用你的頂級蜂蜜賺很多錢。
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Imkerei Ahrens 來自我們自己的養蜂場的德國蜂蜜擁有大約 200 個蜂群,最多樣化的服裝被移民。油菜蜜、早熟蜜和洋槐蜜是最先提取的。在整個德國的長途徒步旅行中,我們收穫了冷杉蜂蜜、蕎麥蜂蜜和甜栗子蜂蜜。該地區生產森林蜂蜜、花蜜和菩提樹蜂蜜。矢車菊蜜、石南花蜜和蜜露蜜屬於特產蜂蜜,有興趣的請電話聯繫我們的養蜂人!所有產品均可發貨。也歡迎您參觀我們的現場養蜂場,並讓自己相信我們的工作技術和產品。呂訥堡荒地養蜂業有著悠久的傳統。當然可以通過 Ahrens 養蜂網站訂購蜂蜜。